Hoy hemos hecho en la oficina esta receta con @beam8a y con Ali y han quedado unos tacos de bacalao súper súper ricos.#Lavueltamejorconbofrost

Una manera diferente de comer bacalao, crujiente, dorado y picante. Podemos tomarlo solo como aperitivo o tapa, o bien comerlo en plato completo como lo presento.

Lo cierto es que no he visto esta receta en ningún lugar. He mezclado partes de otras recetas y me ha salido la idea.

La temporada del bacalao fresco comienza aproximadamente a principios de enero, y se extiende unos tres meses. El resto del bacalao que se consume durante el año es ya congelado o en salazón. Es un pescado blanco con pocas calorías que aporta todos los aminoácidos esenciales; el skrei noruego tiene fama de ser el mejor del mundo, gracias a las corrientes de aguas frías del mar de Barents (cerca del Ártico) que hacen su carne más musculosa y sabrosa. El principal caladero nacional de bacalao se encuentra en el golfo de Vizcaya. Es mucho más nutritivo que cualquier otro pescado, la carne bovina y el pollo, siendo óptimo para el crecimiento. Además su consumo es ideal para diabéticos. Se puede cocinar de muchas formas, confitado, al pil pil, al horno, a la plancha, etc. Un buen bacalao siempre es un éxito asegurado. En esta ocasión hemos troceado unos suculentos lomos para hacer una deliciosa fritura con ellos.

#yomequedoencasa

Acabo de poneros como se hace la salsa vizcaína auténtica y ahora solo me queda hacer el bacalao que se hace en un plis-plas y tendremos nuestro bacalao en salsa vizcaína dispuesto para degustar y riquísimo.#WeekendTour

Un arroz cremoso y sabroso. Exquisito!!!

Esta receta la hicimos a principios de enero en una cena familiar. Pensaba hacerlos con atún fresco, pero justo no había en la pescadería, así que me aventuré con el pez espada. Estaban súper ricos y me olvidé totalmente de publicarla. Aquí está, la repetiré sin dudarlo porque a todos les encantó!!

Hace un ratillo me dio por pensar en cómo Internet nos ha simplificado la vida (en lo que a trámites se refiere). En media horita, he sido capaz de hacer varias transferencias, pedir cita para renovar el DNI, presentar mi declaración de la renta y hasta me ha dado tiempo para pasearme por aquí.Hace unos años, hacer todo esto, en un misero día (ya no hablo de minutos), hubiese sido imposible.Aún recuerdo cuando se hacía cola para renovar el DNI, uno era capaz de trabar grandes amistades con los que te precedían… vaya tiempos aquellos, y si tenías la suerte de que tocara en verano, terminabas la jornada con un fantástico bronceado caribeño sin haber salido de la ciudad. Sí, al principio me pongo rojilla, pero después suele dar paso a un ligero moreno a veces con tintes cebriles (ya sabéis: rayita en el hombro por el tirante del vestido, en diagonal del bolso, en la muñeca del reloj….).Bueno, que me voy por las ramas. Lo que quiero decir es que, si bien la tecnología nos ha ahorrado tiempo, se ha perdido esa fuente inagotable de anécdotas como eran los trámites de antaño.Yo propongo que las webs administrativas tengan un sistema de números y un chat integrado. De esta forma, aún seguiremos disfrutando de la comodidad de nuestro salón, pero no perderemos ese mágico proceso de socialización mientras esperamos nuestro turno. #calendario2025