Magdalenas de cúrcuma con chorizo y cebollino
Esta es mi nueva creación para que el desayuno no sea tan monótono. Mi marido les ha dado el aprobado.
Magdalenas de cúrcuma con chorizo y cebollino
Esta es mi nueva creación para que el desayuno no sea tan monótono. Mi marido les ha dado el aprobado.
Paso a paso
- 1
Cortar el chorizo y los pimientos en trozos pequeños y sofreír unos minutos a fuego medio alto.
- 2
Batir los huevos, añadir una pizca de sal, mezclar el aceite y la leche y por último añadir la harina tamizada con la levadura. Agregar una cucharadita de cúrcuma y uno poco más de sal y pimienta y remover bien para que se integre todo.
- 3
Añadimos a la masa el sofrito y parte del cebollino picado, el queso rallado y mezclar bien.
- 4
Repartir la mezcla en moldes individuales de magdalenas y hornear a 180° durante 25-30 minutos. Mientras cortar la loncha de queso en cuadrados y 5 minutos antes de que se acabe el tiempo de hornear colocar cada cuadrado por encima de cada magdalena para que así se funda bien con el calor del horno.
- 5
Decorar con cebollino picado y listos para disfrutar como un buen entrante o como un desayuno diferente.
- 6
Consejo: estas magdalenas es mejor guardarlas en la nevera. Antes de servir las calientas en el microondas 30 segundos y listas para disfrutar, como si las hubieras horneado en el momento 😉
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