Chapata Holandesa
La he llamado de esta manera por la cerveza amstel. No se si existe un pan llamado chapata en Holanda, pero si no lo havia ahora ya lo hay. Es un pan plano como la chapata Española. En lugar de ser lisa la corteza la he marcado con unos hoyuelos, la mezcla de harinas es muy buena y su sabor es genial.
#CocinaMundial2018 - España
Chapata Holandesa
La he llamado de esta manera por la cerveza amstel. No se si existe un pan llamado chapata en Holanda, pero si no lo havia ahora ya lo hay. Es un pan plano como la chapata Española. En lugar de ser lisa la corteza la he marcado con unos hoyuelos, la mezcla de harinas es muy buena y su sabor es genial.
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Paso a paso
- 1
Colocamos en un bol alto la harina y añadimos la cerveza y amasamos. Nos tiene que quedar una masa lisa y suave. Para el amasado yo no añadí harina lo hice con aceite de oliva.
- 2
Lo colocamos en el bol untado con aceite de oliva. Lo tapamos y lo colocamos que le de el sol " en caso de no tener fermentadora, yo lo deja 1 hora.
- 3
Pasado el tiempo. Lo colocaremos encima de un papel de horno y en la bandeja. No volveremos a amasar. Lo dejaremos reposar 1 h. más, con el nudillo de un dedo "muy limpio" dibujaremos unos hollos. Pintaremos la superficie con agua. Introduciremos al horno previamente precalentado a 250°C. Lo bajaremos a 200°C. Y lo colocaremos en la parte baja de horno durante 25 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, apagaremos el horno y colocaremos la bandeja en la parte superior.
- 5
Lo sacaremos y lo dejaremos enfriar encima de una rejilla.
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