Tallarines verdes Peruanos
La receta original la aprendí con un amigo peruano muy querido que ya no está entre nosotros y sus restos descansan en el mar 🌹Recuerdo que el le añadía todo lo que quería a la receta y le quedaba maravillosamente bien. Un día le añadió un cubito de pollo y que rico le quedó, otro día cebollas...etc . Nuestro lema era come pero no mires como lo cocino (por lo de mi dieta eterna) ☺️
***Aquí va mi versión***
#CocinaMundial2018 Perú
Tallarines verdes Peruanos
La receta original la aprendí con un amigo peruano muy querido que ya no está entre nosotros y sus restos descansan en el mar 🌹Recuerdo que el le añadía todo lo que quería a la receta y le quedaba maravillosamente bien. Un día le añadió un cubito de pollo y que rico le quedó, otro día cebollas...etc . Nuestro lema era come pero no mires como lo cocino (por lo de mi dieta eterna) ☺️
***Aquí va mi versión***
#CocinaMundial2018 Perú
Paso a paso
- 1
Hervir la pasta como indica el paquete. **La receta original la hacen con leche evaporada en ese caso usa 1 taza. Yo no tenia así que usé 1/2 taza de leche y 1/2 de crema de leche**
- 2
Para la salsa verde: cocina la espinaca en un chorrito de aceite solo un ratito, quizás 1 minuto
- 3
Te tiene que quedar como en la foto. Mientras hierve agua y añades la albahaca y la dejas cocinar un minuto. La sacas
- 4
En la licuadora o en el procesador echas 1/2 taza de aceite y vas añadiendo la 1/2 taza de leche y la 1/2 taza de crema de leche. Licúas bien hasta formar una crema y añades la albahaca
- 5
Luego echas los dos dientes de ajo y sigue mezclando, le pones sal y pimienta y añades la mitad del queso. Yo no encontré ninguno Peruano así que usé éste
- 6
Sigue mezclando y como toque mío le añadí el sazón accent verde, es que me gusta mucho su sabor 😉.
- 7
Cuando este formada la salsa verde que queda cremosa, entonces la mezclas con los tallarines
- 8
Y la mitad que te queda del queso lo desmenuzas encima de la pasta y mezcla.
- 9
En este punto le añades queso parmesano. Yo le añadí como unas 2 oz
- 10
Listo 🙅🏻♀️
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Jelo Vlbuena -
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