Merluza con calabacín y langosta
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite,y salteamos el puerro y el calabacín ,picados.
- 2
En una bandeja para horno ponemos el filete de merluza y lo salpimentamos ,luego regamos con un hilo de aceite.
- 3
Luego cubrimos el filete de merluza con medallones finos de la cola de langosta.
- 4
También ponemos las verduras pochadas, por encima del filete cubriendo la langosta.
- 5
Preparamos una salsa holandesa,batiendo,las yemas al baño maría con la mantequilla fundida,que vamos añadiendo poco a poco,hasta que tenga una textura como la mayonesa.
- 6
Cubrimos la merluza con la salsa holandesa y metemos al horno . Precalentado a 180 grados.
- 7
Dejamos hacer unos 10 minutos ,y pasados estos sacamos del horno y servimos.
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