Ensaladilla Rusa
Esta receta la prepara en verano mi madre como dice ella "unos días si y otros también", aunque luego le hace variaciones según el día, los comensales y los ingredientes que tiene en ese momento, lo cierto es que es un plato muy rico y en verano como que apetece más. En bocadillo con unas generosa gotas se sriracha y con una cervecita bien fría, que más se puede pedir.
Ensaladilla Rusa
Esta receta la prepara en verano mi madre como dice ella "unos días si y otros también", aunque luego le hace variaciones según el día, los comensales y los ingredientes que tiene en ese momento, lo cierto es que es un plato muy rico y en verano como que apetece más. En bocadillo con unas generosa gotas se sriracha y con una cervecita bien fría, que más se puede pedir.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer una olla con agua y añadimos las patatas, bien lavadas, las zanahorias peladas y sin puntas y los huevos, lavados también, durante 10 minutos desde que empieza a hervir el agua. Sacamos los ingredientes de la olla, ya cocidos, y esperamos a que se enfríen del todo.
- 2
Hacemos la mayonesa, ponemos un huevo, un chorro de vinagre, otro de aceite y sal en un recipiente alto. Batir con la batidora hasta que se mezcle y emulsione. Ir añadiendo aceite a hilo mientras se sigue batiendo y moviendo la batidora arriba y abajo con suavidad. Corregir de vinagre y sal, y si está demasiado espesa, añadir un par de cucharadas de agua y remover bien.
- 3
Pelar las patatas, las zanahorias, los huevos y cortar en dados pequeños de 1 cm. Juntarlas en un bol con los guisantes lavados y bien escurridos, las aceitunas cortadas en dos mitades y el atún escurrido y desmigado.
- 4
Rociar la ensaladilla con un chorrito de aceite y mezclar todo bien. Ahora añadimos la mayonesa y mezclamos bien para que cubra todos los ingredientes. Corregir de sal.
- 5
Meter en la nevera y servir fría. ¡Buen Provecho!
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/39Gbd4voK5k Si te apetece una ensaladilla rusa como la que preparaban nuestras abuelas y nos gustaba tanto, hoy el Forner de Alella y Carmen siguiendo la receta de su madre la preparan para vosotros. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.com
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