Burger de tomate con salmorejo, pollo y berenjena

Burger de tomate con salmorejo, pollo y berenjena
Paso a paso
- 1
Comenzamos cociendo en una olla el tomate natural triturado hasta que nos reduzca un poco, hasta los 90-100 gr. aproximadamente. (Yo suelo hacerlo con una lata grande, tomo la cantidad que necesito y el resto lo dejo para otras elaboraciones guardado en la nevera o en el congelador). Dejamos enfriar un poco.
En un bol amplio introducimos todos los ingredientes y amasamos muy bien hasta qyue todo esté completamente integrado, dejamos reposar unos 15/20 minutos. En esta ocasión sólo le he puesto orégano, pero podéis ponerle la hierba aromática
que más os guste.
Seguidamente la dividimos en porciones del tamaño deseado y volvemos amasar un poco, le damos forma,. en este caso redonda y después aplastamos un poco ligeramente) y volvemos a dejar que repose una media hora hasta que casi doble su volumen, !tenerlo en cuenta a la hora de hacer los panecillos!.
Metemos en el horno a 180º hasta que los veamos doraditos. Sacamos y reservamos. - 2
Realizamos el salmorejo como tengamos costumbre o en mi blog en la receta de Croquetas de salmorejo podéis ver como yo lo hago.
Pasamos por la plancha las berenjenas en rodajas y los filetes de pollo con un poco de sal.
Montamos nuestra apetitosa burger abriendo los panecillos, colocando una capa de salmorejo, un filete y varias rodajas de berenjenas. - 3
Servirlas tal cual o pasarlas por la plancha o sandwichera.
Si sois fanáticos de la mayonesa, untarle un poquito...
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Burger de berenjena Burger de berenjena
Riquísima. Con estas cantidades me han salido tres burger grandes hoy_cocina_lisson (Pilar) -
-
-
Hamburguesa de berenjena Hamburguesa de berenjena
Usé mostaza comercial para adornar porque no tenía otra, pero hay que tener en cuenta que ese tipo de salsas comerciales tienen mucha azúcar. Mucho mejor con salsa de mostaza casera. Vanessa Muñoz Pineda -
-
Burguer de berenjena Burguer de berenjena
Una amiga en el gimnasio me pasó el viernes ésta receta de berenjenas, tenía mis dudas pero la verdad es que estoy impresionada con lo buenas que quedaron las burguers. Ángeles Medina -
Hamburguesa de pollo con flor de tomate y pimiento asado Hamburguesa de pollo con flor de tomate y pimiento asado
Otro plato #RRR. Rico, rápido y resultón además de sano e ideal para una dieta. Seguimos cuidándonos !! grego&monica -
Mini hamburger de Berenjena y calabacín Mini hamburger de Berenjena y calabacín
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) -
Hamburguesa de berenjena con tomate y atún 😋 Hamburguesa de berenjena con tomate y atún 😋
María Consuelo Ortega
Más recetas
Comentarios