Arroz caldoso con conejo de granja
Hoy traigo una receta que suelo hacer muy a menudo. Cuando nos reunimos en familia, a la mayoría le gusta el arroz con conejo, y a otra parte con pollo.Así, que me veo obligado a satisfacer el gusto a los comensales y hacer dos arroces.
Pero al final si salen buenas, empiezan a coger cada uno de las dos.......estero que os guste.
La carne de conejo : Es una de las carnes más sabrosas y limpias que podemos encontrar en el mercado.
Su valor nutricional la hace apta para casi todas las personas y dietas.
La carne de conejo aporta 131 kcal por cada 100 gramos, La composición nutricional de la carne de conejo, en cuanto a micronutrientes, la convierten en un gran aliado para cubrir las necesidades diarias de algunos nutrientes esenciales. Destaca el aporte de vitaminas del grupo B, la carne de conejo tiene un alto contenido de vitaminas B3, B6 y B12. Una ración de carne de conejo aporta más del 100 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40 % de vitamina B6y el triple de las necesidades de vitamina B12.
La carne de conejo tiene un alto contenido en fósforo, y es fuente de selenio y potasio. Su contenido en sodio es bajo, y un menor contenido de este contribuye a mantener la tensión arterial normal.
La carne de conejo se puede incluir en la alimentación variada en todas las edades y situaciones fisiológicas.
Arroz caldoso con conejo de granja
Hoy traigo una receta que suelo hacer muy a menudo. Cuando nos reunimos en familia, a la mayoría le gusta el arroz con conejo, y a otra parte con pollo.Así, que me veo obligado a satisfacer el gusto a los comensales y hacer dos arroces.
Pero al final si salen buenas, empiezan a coger cada uno de las dos.......estero que os guste.
La carne de conejo : Es una de las carnes más sabrosas y limpias que podemos encontrar en el mercado.
Su valor nutricional la hace apta para casi todas las personas y dietas.
La carne de conejo aporta 131 kcal por cada 100 gramos, La composición nutricional de la carne de conejo, en cuanto a micronutrientes, la convierten en un gran aliado para cubrir las necesidades diarias de algunos nutrientes esenciales. Destaca el aporte de vitaminas del grupo B, la carne de conejo tiene un alto contenido de vitaminas B3, B6 y B12. Una ración de carne de conejo aporta más del 100 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40 % de vitamina B6y el triple de las necesidades de vitamina B12.
La carne de conejo tiene un alto contenido en fósforo, y es fuente de selenio y potasio. Su contenido en sodio es bajo, y un menor contenido de este contribuye a mantener la tensión arterial normal.
La carne de conejo se puede incluir en la alimentación variada en todas las edades y situaciones fisiológicas.
Paso a paso
- 1
Lavamos troceamos eĺ conejo. Quitamos la grasa y miramos si tuviera la hiel en el hígado.
- 2
Picamos los ajos y la cebolla.Doramos los ajos y pochamos la cebolla.
- 3
Lavamos y picamos las verduras en brunoise (cubos de 1 cm × 1 cm aproximadamente).Sofreímos a fuego medio y sin prisas.
- 4
Cuando tengamos las verduras blandas, añadimos el tomate y dejamos que pierda el agua.
- 5
Una vez tengamos el sofrito, ponemos el conejo y lo salteamos en el sofrito a fuego medio alto unos 8 minutos. Cuando veamos que se pone blanco y dorado, añadimos el vino, las especias y dejamos 5 minutos que cocine, mezclando de vez en cuando.
- 6
A continuación ponemos el fondo blanco de ave y que hierva. Cuando veamos que el conejo está casi tierno(tenemos que contar con el tiempo de cocción del areoz)
- 7
Dejamos cocer unos 18 minutos aproximadamente.
- 8
Dejamos reposar un par de minutos.
- 9
Ya tenemos nuestro arroz listo para degustar. Un saludo y buen provecho
Cooksnaps
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