Huevos a la “mimosa”, sin gluten, sin lactosa
Son ideales como plato único acompañado de una ensalada.
Huevos a la “mimosa”, sin gluten, sin lactosa
Son ideales como plato único acompañado de una ensalada.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
En un cazo ponemos agua fría, un puñado de sal e introducimos los huevos, los ponemos al fuego, cuando empiecen a hervir contaremos 20 minutos, retirar y dejar enfriar
- 3
En un mortero ponemos los ajos cortados a trozos y un buen manojo de perejil troceado, machacamos todo muy bien
- 4
Sazonamos la carne picada con sal y ponemos el ajo y el perejil machacado, remover para integrar todo muy bien, reservar
- 5
Pelar los huevos duros, partirlos por la mitad y quitamos las yemas, reservar
- 6
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente ponemos la carne y la hacemos muy bien
- 7
Cuando este un poco dorada añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore
- 8
Cuando este evaporado retiramos del fuego y añadimos un par de yemas de huevo desmenuzadas, mezclamos bien y reservamos
- 9
En una sartén ponemos la mantequilla y dejamos que se derrita
- 10
Añadimos la harina y mezclamos con la mantequilla e inmediatamente la leche templada y hacemos La bechamel
- 11
Añadimos tres cucharadas soperas de bechamel a la carne picada y mezclamos
- 12
Rellenamos los huevos con esta mezcla
- 13
Los cubrimos con nuestra bechamel
- 14
Rallamos yema por encima de ellos
- 15
Listo para comer esta maravilla!!!
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