Chop Suey de Ternera (Salteado de verduras con ternera)
◉ Vídeo receta: https://youtu.be/RDSuDWRHzr4
Uno de los platos más solicitados, el "Chop Suey", y hoy os traigo mi versión favorita, "Chop Suey de ternera". Un delicioso salteado rápido y sencillo, ideal para iniciarse en la gastronomía asiática, espero que os guste
Chop Suey de Ternera (Salteado de verduras con ternera)
◉ Vídeo receta: https://youtu.be/RDSuDWRHzr4
Uno de los platos más solicitados, el "Chop Suey", y hoy os traigo mi versión favorita, "Chop Suey de ternera". Un delicioso salteado rápido y sencillo, ideal para iniciarse en la gastronomía asiática, espero que os guste
Paso a paso
- 1
Cortar la ternera en trozos finos.
- 2
Macerar con salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino chino y maicena. Es un paso opcional, aunque si lo hacéis la carne quedará más tierna y sabrosa.
- 3
Dejar macerar en la nevera al menos 20 minutos.
- 4
Picar los ajos y cortar las verduras como enseño en el vídeo.
- 5
Preparar la salsa para saltear, en un bol mezclar 2 cucharadas salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de fécula de maíz, 1/2 cucharada de azúcar y un poco de pimienta blanca. Remover bien y reservar para luego.
- 6
En una sartén con un poco de aceite vegetal, freír los ajos y sin dejar que se doren, añadir la ternera, cocinar durante un par de minutos.
- 7
Cuando esté cocinada, agregar las verduras, un chorrito de vino de arroz chino y saltear un par de minutos.
- 8
Añadir los brotes de soja y la salsa que hemos preparado previamente.
- 9
Subir a fuego alto, saltear un minuto más y ya está listo para servir. Acompañar de arroz recién cocido.
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