Risotto de setas y gambones
Solo puedo decir que buenísimo.
Paso a paso
- 1
Juntar los ingredientes para tener a mano.
- 2
En una sartén pondremos la cebolla y el ajo picadito y un poco de aceite.
- 3
Pelar los gambones y picar al igual que las setas.
- 4
Cuando el sofrito esté a tu gusto echamos las setas y gambones. Movemos bien.
- 5
Lleva el caldo de pescado al microondas calentar a punto de romper a hervir.
- 6
Al sofrito agregar el arroz. Remover bien. Agregar un puntito de sal.
- 7
Agregar el vino, mueve y deja evaporar el alcohol. Cuando este se consuma ve agregando poco a poco el caldo de pescado que teníamos bien calentito.
- 8
Un vez consumido el caldo agregamos otro poquito y movemos. Veras que se ira poniendo meloso.
- 9
Finalmente agregamos la ultima parte de caldo, queso y mantequilla, baja el fuego y listo dejamos hacer un minuto y listo.
- 10
Saltear los tomates cherries al igual que un gambón por comensales.
- 11
Emplatamos y a disfrutar queda riquísimo.
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