Albóndigas caseras con zanahorias y champiñones
Aquí os dejo otra receta muy fácil de preparar, tanto que los peques de la casa pueden echar una mano, al mío le encanta pasar las "pelotitas" por la harina. Espero que os guste y os animéis a prepararla.
Albóndigas caseras con zanahorias y champiñones
Aquí os dejo otra receta muy fácil de preparar, tanto que los peques de la casa pueden echar una mano, al mío le encanta pasar las "pelotitas" por la harina. Espero que os guste y os animéis a prepararla.
Paso a paso
- 1
Ponemos la carne picada en un bol o ensaladera y añadimos los dientes de ajo muy picaditos
- 2
Mezclamos y añadimos el huevo entero sin batir
- 3
A continuación quitamos la corteza a la rebanada de pan de molde y la añadimos en pedacitos. Yo usé pan integral. Remojamos el pan con un poquito de leche.
- 4
Por último añadimos el perejil y mezclamos todo muy bien. Una vez mezclado lo dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
- 5
Picamos las zanahorias y la cebolla y reservamos.
- 6
Es el momento de hacer las "pelotitas" y pasarlas por harina.
- 7
En una sartén amplia ponemos aceite a calentar y freímos las albóndigas hasta que estén doraditas.
- 8
Una vez fritas escurrimos el exceso de aceite y reservamos. Colamos el aceite para eliminar las impurezas y utilizamos dos cucharaditas para pochar la cebolla y dorar la zanahoria junto con la hoja de laurel.
- 9
Cuando la cebolla esté blandita añadimos una cucharadita de harina y rehogamos con cuidado de que no se queme. Añadimos las albóndigas y agregamos el vasito de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos el agua y la pastilla de caldo.
- 10
Dejamos cocer hasta que reduzca y espese la salsa y por último añadimos los champiñones.
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