Paso a paso
- 1
Comenzamos colocando en una cazuela a fuego medio la mantequilla junto con la cebolla y el ajo, una pizca de sal, pimienta y salteamos hasta dorar.
- 2
En este punto le agregamos el azúcar para caramelizar y continuamos salteando, enseguida le colocamos un poco de vino blanco y esperamos que evapore el alcohol.
- 3
Procedemos a colocarle el fondo de verduras o ave, dejamos reducir aproximadamente por 3 minutos y rectificamos el sazón.
- 4
Ya tenemos lista nuestra sopa, ahora la colocamos en nuestra taza colocando luego el pan tostado encima y el queso parmesano para llevarla luego a un horno a que gratine y listo, a disfrutar... P.D: Me gusta servirla con unos aros de cebolla como aparece en la foto..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kervin Castillo le encantará ver cómo quedó.
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