Calamar y gambas con calabaza sobre arroz
#recetasfelices con alimentos que combate la de pre post - vacaciones
Calamar y gambas con calabaza sobre arroz
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Paso a paso
- 1
Corta los calamaracitos en trozos pequeños.
- 2
Pela y pica la cebolla. Vierte el aceite en un cazuela y deja calentar. Echa la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal. Remueve de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color transparente.
- 3
Pela y corta la calabaza en dados no muy grandes.
- 4
Agrega sobre la cebolla los trozos de calamaracitos y los langostinos. Remueve hasta que desaparece el agua que suelta. Vierte el vinagre de manzana y deja evaporar el alcohol.
- 5
Agrega la calabaza cortada y remueve unos 2 minutos.
- 6
Cubre los ingredientes con agua. Cuando empieza hervir, agrega el tomillo seco y baja el fuego. Deja reducir la salsa y rectifica de sal.
- 7
Mientras, vierte 500 ml de agua en un cazo y deja calentar.
- 8
Agrega el arroz blanco, remueve y añade una pizca de sal. Deja cocer 18 minutos.
- 9
Pasado este tiempo, aparta el cazo del fuego y vierte el arroz en un colador.
- 10
Reparte el arroz en dos boles. Encima vierte los calamaracitos y langostinos con calabaza. Espolvorea por encima las almendras picadas.
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