Huevos rotos a mi manera
Quería unos huevos rotos y me gustan los huevos poche. Así quedó la versión de unos huevos rotos con algo menos de grasa que la receta original.
Buenísimos!!!!!!
Huevos rotos a mi manera
Quería unos huevos rotos y me gustan los huevos poche. Así quedó la versión de unos huevos rotos con algo menos de grasa que la receta original.
Buenísimos!!!!!!
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas a lo largo, si no son muy grandes, de aproximadamente 1 cm
- 2
Poner una cazuela con agua y sal. Cocer las patatas 10-12 minutos, que estén hechas pero no se deshagan. Así luego cogerán menos aceite
- 3
Escurrir muy bien y freír un poco por ambos lados para que estén crujientes por fuera. Poner en un plato con papel absorbente
- 4
Retirar parte del aceite y freír los tacos de jamón. Pasar a papel absorbente. Reservar
- 5
Poner en un cazo a calentar agua con un buen chorro de vinagre de vino blanco.
- 6
Mientras poner un papel film en una taza, que sobresalga
- 7
Poner dentro el huevo con un poco de sal
- 8
Cerrar el film formando un saco
- 9
Introducir los sacos en el agua caliente y dejar cocer 4 minutos. Sacar y reservar
- 10
En un plato ponemos una capa de patatas y les ponemos un poco de sal. Añadimos los tacos de jamón
- 11
Retiramos con cuidado el film y ponemos los huevos encima y lo espolvoreamos con un poco de pimienta recién molida
- 12
Rompemos, mezclamos todo...y ya está listo...... Buen provecho!!!!!!!!
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