Fideos chinos con pollo y verduras
Es una receta de aprovechamiento, de nuevo de un pollo asado que no nos terminamos... Con unos fideos chinos, verduras y soja tienes una receta genial al día siguiente!
Fideos chinos con pollo y verduras
Es una receta de aprovechamiento, de nuevo de un pollo asado que no nos terminamos... Con unos fideos chinos, verduras y soja tienes una receta genial al día siguiente!
Paso a paso
- 1
Ponemos una cacerola con agua con sal a cocer
- 2
Mientras lavamos y cortamos pequeño el puerro y lo ponemos en una sartén honda con una cucharada de aceite de oliva a pochar. Si tienes wok, mejor hacerlo en el wok.
- 3
Cortamos los pimientos y la zanahoria y lo añadimos a la sartén con el fuego al mínimo, añadiendo una pizca de sal, el caldo del pollo asado si tienes y tapamos para dejarlo pochar.
- 4
Cuando el agua de la cazuela hierva, echamos los fideos chinos y lo retiramos del fuego. Yo tapo la cazuela y lo dejo 5 minutitos antes de escurrir bien.
- 5
Cuando las verduras estén al punto, añade el pollo en tiras
- 6
Una vez escurridos, añade los fideos a la sartén honda y remueve para integrar las verduritas y el pollo. Apaga el fuego.
- 7
Añade un poco de aceite de sésamo y un chorrito de soja (no te pases que lleva sal, es solo por darle el toque de esta salsa)
- 8
Para servir puedes añadirle unas almendras crudas o si no tienes (como yo esta vez) unas semillas para darle un toque crujiente y un poco más de soja al gusto.
- 9
¡Listo para comer!
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alberto del rio -
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