Ensalada de bacalao y verduras cocidas
Ensalada de bacalao y verduras cocidas
Paso a paso
- 1
Lava las patatas y colócalas en un cazo.
- 2
Cubrir con agua y añade una pizca de sal.
- 3
Coloca sobre fuego y deja cocinar. A partir de 20 minutos, prueba con un palillo si están hechas.
- 4
Aparta el cazo del fuego y retira el agua del cocción, deja enfriar y después pelar.
- 5
Mientras, coloca la calabaza en otro cazo, cubre con agua y deja cocinar. Vas cuidando porque se cuece muy rápido. Deja enfriar.
- 6
Mientras cuece 5 minutos el bacalao en agua con una pizca de sal y el diente de ajo aplastado. Sacar del agua y dejar enfriar. Quitar las espinas y la piel, desmenuzar el bacalao.
- 7
Pelar las altramuces y picar la cebolleta.
- 8
Coloca las patatas cortadas en rodajas en el fondo de un plato y encima la calabaza. Sigue añadiendo el bacalao, las altramuces y la cebolleta. Acaba con el huevo duro roto.
- 9
Rocía los ingredientes con zumo de limón, un hilo de aceite de oliva virgen extra y mole sal rosa gruesa de Himalaya. Buen provecho!
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