Arroz Negro
En casa nos encantan todo tipo de arroces, pero sobre todo éste! Una buena escusa para comer pescadito
Arroz Negro
En casa nos encantan todo tipo de arroces, pero sobre todo éste! Una buena escusa para comer pescadito
Paso a paso
- 1
Troceamos en tacos la merluza.
- 2
Preparamos las anillas de pota (yo uso anillas de pota porque son muuuy blanditas para los peques) o troceamos el lomo de pota.
- 3
Ponemos la paella al fuego y echamos un buen chorro de aceite de oliva.
- 4
Agregamos a la paella la merluza y anillas de pota y vamos sofriendo.
- 5
Picamos los 2 tomates pequeños en la batidora.
- 6
Y picamos también la cebolla en batidora.
- 7
Y echamos el tomate y cebolla picada a la paella junto la merluza y anillas.
- 8
Dejamos sofreír un poco y agregamos el arroz y la pastilla de caldo de pescado.
- 9
Por cada vaso de arroz, tenemos que poner 2 vasos de agua. Así que, en uno de esos vasos, calentamos el agua y añadimos la tinta de calamar para que se diluya bien. Yo la uso en sobrecitos y pongo 2.
- 10
Echamos a la paella nuestros vasos de agua, incluido el de la tinta. 2 vasos de agua por cada 1 de arroz.
- 11
Ponemos un poco de sal al gusto y dejamos hervir alrededor de 20 min.
- 12
Cuando esté hecho tapamos con papel de plata y dejamos reposar u os 5 o 10 minutos.
- 13
Que aproveché! Si lo acompañais con un poco de allioli y pan tendréis una comida estupenda.
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