Budincitos de brócoli, una alternativa sin harina a las tarteletas o empanadas 😃
Mis sobrinos adoran el brócoli, y como iba de visita a su casa y me tocaba llevar entrada opte por esta receta que es bien sencilla, rica, y rendidora.
Budincitos de brócoli, una alternativa sin harina a las tarteletas o empanadas 😃
Mis sobrinos adoran el brócoli, y como iba de visita a su casa y me tocaba llevar entrada opte por esta receta que es bien sencilla, rica, y rendidora.
Paso a paso
- 1
Picar y rehogar la cebolla y el ajo, mientras cocinar al vapor o hervido el brócoli.
- 2
Una vez lista la cebolla agregar el brócoli cocido y picado, salar a gusto y agregar el caldo deshidratado y mezclar bien.
- 3
En una cacerolita separada poner la leche (reservar un poquito para disolver el almidón de maíz) y mezclarla con el queso de pote. Pueden reemplazar el pote de queso por queso rallado, aunque se pierden de la textura que queda al final. Calentar mientras revuelven constantemente hasta que se disuelva el queso por completo. Agregar el almidón disuelto y cocinar revolviendo un poquito más, agregar la nuez moscada.
- 4
Volcar esta preparación en la de brócoli y agregar dos huevos batidos, mezclar todo y acomodar en moldecitos pequeños (se cocinan mejor) o en uno grande.
- 5
Yo use pirotines para que se coman con la mano de entrada, pero es opcional. Si gustan espolvorear para decorar con queso rallado, y luego hornear a temperatura media hasta que estén sequitos. Se pueden comer fríos o calientes.
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