TNT St Louis Ribs - Costillas Dinamita

Gabriel Vargas
Gabriel Vargas @gabrielvargas
Bogota DC - Barranquilla - Colombia

Siempre me ha encantado comer costillas, prepararlas y crear nuevas salsas y preparaciones. Dado que estoy de enemigo publico número uno del azúcar, mis recetas son para adelgazar, para crear cuerpos ketogenicos, tendrán el gusto de probar mis costillas con el kick del picante, una salsa de mostaza crunchy con la cebolla roja, y el cebollín para cerrar el bocado ideal.

TNT St Louis Ribs - Costillas Dinamita

Siempre me ha encantado comer costillas, prepararlas y crear nuevas salsas y preparaciones. Dado que estoy de enemigo publico número uno del azúcar, mis recetas son para adelgazar, para crear cuerpos ketogenicos, tendrán el gusto de probar mis costillas con el kick del picante, una salsa de mostaza crunchy con la cebolla roja, y el cebollín para cerrar el bocado ideal.

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Ingredientes

  1. 3 cucharadasMostaza Dijon
  2. 2 cucharadascon Aceite de Oliva
  3. 1ají rojo
  4. 2 rodajascebolla roja
  5. 2 cucharadaspimienta negra
  6. 1rack de costillas St Louis
  7. 4cebollines
  8. 2tomates uvalinas

Paso a paso

  1. 1

    Revolver todos los ingredientes en un bowl para formar el Aceite TNT o mostaza TNT, cortando en pedazos finamente medianos la cebolla roja y finamente el ají rojo. Luego embadurnar la mostaza en el rack de St Louis.

  2. 2

    Parrillar a 250 grados por 12 minutos de cada lado con la cubierta del grill cerrado.

  3. 3

    Cortar las costillas entre huesos, y parrillar sobre la base del hueso por 4 minutos de cada lado como se ilustra en la foto.

  4. 4

    Cortar dos tomates cherries o uvalinas en mitades, agregar mostaza en las mitades. Emplatar las costillas con cebollín

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriel Vargas
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