Mousse de fresas con chocolate blanco
Que mejor que ahora estamos en época de fresas que aprovechar para hacer postres con ellas...
Mousse de fresas con chocolate blanco
Que mejor que ahora estamos en época de fresas que aprovechar para hacer postres con ellas...
Paso a paso
- 1
Lo primero ponemos en agua templada las hojas de gelatina a hidratar.
- 2
Montamos la nata, si lo hacéis en Thermomix ya sabéis que en velocidad 3.5 con la mariposa puesta y vigilando que monte. Si lo hacéis en una KA o en una batidora, siempre con el accesorio de varillas y vais viendo. La guardamos en el frigorífico una vez montada.
- 3
Echamos las fresas en el vaso de Thermomix junto con el chocolate blanco y programamos 2 min/100º/ vel 1.
- 4
Le añadimos la gelatina escurrida y programamos 10 seg/ vel 7.
- 5
Lo vertemos en un bol y dejamos que se enfríe un poco.
- 6
Una vez templado lo vamos añadiendo a la nata montada, con cuidado y con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
- 7
Repartimos en copas o vasitos, eso a vuestro gusto y decoramos con las virutas de chocolate y una fresa.
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