Bacalao al pil-pil (con el truquillo del colador)
El bacalao al pil-pil está buenísimo, pero es cierto que no resulta fácil realizarlo de la manera tradicional. Con este truco conseguiremos hacer un pil-pil de forma fácil, y podremos disfrutar del bacalao sin complicarnos demasiado.
No pongo cantidades. La cantidad de aceite dependerá del bacalao y la cantidad de pil-pil que queramos conseguir.
Bacalao al pil-pil (con el truquillo del colador)
El bacalao al pil-pil está buenísimo, pero es cierto que no resulta fácil realizarlo de la manera tradicional. Con este truco conseguiremos hacer un pil-pil de forma fácil, y podremos disfrutar del bacalao sin complicarnos demasiado.
No pongo cantidades. La cantidad de aceite dependerá del bacalao y la cantidad de pil-pil que queramos conseguir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a calentar el aceite y dorar en el los ajos y la guindilla.
- 2
Cuando estén dorados, se retiran los ajos y la guindilla. Se baja un poco el fuego y se coloca el bacalao con la piel hacia arriba un par de minutos. Después se le da la vuelta y se tiene otros dos minutos con la piel hacia abajo.
- 3
Se retira el bacalao y se deja templar el aceite.
- 4
Una vez templado, se pone de nuevo al fuego y con ayuda de un colador preparamos el pil-pil. Se trata de poner el colador sobre el aceite e ir moviéndolo hasta que se forme el pil-pil.
- 5
Se calienta el bacalao dentro de la salsa y se sirve con el pil-pil y los ajos por encima.
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