Poner en una olla el aceite, la cebolla cortada en trozos medianos, echar sal y rehogar

Añadir las zanahorias peladas y cortadas en trozos medianos y las lentejas rojas. Remover un par de minutos.

Añadir el caldo, el agua y una hoja de laurel. Llevar a ebullición y después a fuego medio-bajo unos 30 min o hasta que la zanahoria esté tierna.

Quitamos la hija de laurel, ponemos un Quesito (opcional) y pasamos por la batidora hasta que se vuelva crema. Añadir un poco de agua si está demasiado espesa y ¡A comer!