Lentejas cordobesas. (3 personas)
La forma tradicional de cocinar lentejas en Córdoba.
#WeekendTour
Lentejas cordobesas. (3 personas)
La forma tradicional de cocinar lentejas en Córdoba.
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Paso a paso
- 1
Se pelan las cebollas. Se echa un poco de aceite de oliva Virgen extra en la olla y se pasa la cebolla. Mientras se pica el pimiento verde el rojo y el tomate y se pela y trocea en rodajas la zanahoria. Se echan en la olla los pimientos y el tomate y la zanahoria se guarda para cuando echemos las lentejas. Se deja 20 minutos a fuego medio bajo moviendo con la paleta de vez en cuando.
- 2
Se pasa por la minipimer lo que hay en la olla sin tener que sacarlo. Después se llena la olla de agua hasta la mitad y se echa la sal al gusto. Se calienta hasta que comienza hervir.
- 3
Se baja a fuego medio y se echa la morcilla y el chorizo. Se echan el resto de ingredientes y se deja cocer a fuego medio durante 60 minutos sin tapar la olla.
- 4
Es importante que el caldo esté echando burbujitas a fuego medio para que las lentejas se muevan solas gracias a las burbujas. NUNCA MOVER CON LA PALETA UNA VEZ ECHADAS LAS LENTEJAS LAS DESTROZARIAS.
- 5
Importante de esta receta es el sabor de la morcilla y del chorizo por lo que deben ser de buena calidad.
- 6
Se sirve y se echa una cucharada de vinagre de vino blanco en cada plato.
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https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰Las lentejas tienen mucho hierro con lo cual son buenísimas para nuestra salud y para los más pequeños de la casa 🙂 las suelo hacer con zanahoria pero esta vez no tenía así que las he apañado así.
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