Muffins de Limón
receta con mucho sabor y muy fácil de hacer, si te gusta el limón te encantara.
Vamos a realizar esta receta utilizando como medida las tazas y las cucharillas.
Muffins de Limón
receta con mucho sabor y muy fácil de hacer, si te gusta el limón te encantara.
Vamos a realizar esta receta utilizando como medida las tazas y las cucharillas.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 190ºC.
Luego cogeremos un bol y le vamos a ir añadiendo los huevos con el azúcar.
Los batiremos bien hasta que doblen su tamaño.Seguidamente le seguiremos añadiendo el resto de ingredientes, empezando por los líquidos, la mermelada de limón, sal, la ralladura de limón y terminando con la harina, levadura bien tamizada.
- 2
Cuando tengamos los todos los ingredientes bien integrados, solo nos quedará repartir la mezcla en las cápsulas y las hornearemos de 30 a 35 minutos a 190ºC.
Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las cápsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.
- 3
Para hacer el almíbar solo tenemos que echar el un cazo el agua y el azúcar y lo pondremos al fuego hasta que vaya cogiendo espesor.
Una vez haya espesado un poco, le añadiremos los trozos de limón en mitades y dejaremos que siga reduciendo hasta que el limón se almíbe (tiene que pomar un color dorado).Una vez tengamos el almíbar listo, sacaremos los limones y dejaremos que sequen en un plato.
- 4
Con el almíbar resultante, bañaremos nuestros muffins ayudándonos con un pincel de cocina y los adornaremos con los trocitos de limón en almíbar.
Una vez fríos podremos disfrutarlos.
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