Frittata "a la gallega"
La Frittata es típica de la cocina italiana. Es una especie de tortilla , que en lugar de cerrarla por ambos lados, se deja abierta. Se le ponen los ingredientes que queramos,, bacon, verduras, carnes, quesos, etc,, en la parte de arriba como si fuera una pizza , y se termina en el horno ..Yo quise darle un guiño a mi tierra y he hecho una " Frittata a la gallega." Grelos, lacón, chorizo y un buen queso de tetilla, y ha salido esto!!. En mi casa, ha encantado
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Paso a paso
- 1
Calentamos el horno a 180º.
En una sartén anti-adherente, ponemos un pizca de aceite, y pochamos un poco de cebolla. - 2
Una vez pochada, echamos, el lacón cortado en trocitos, los grelos picados, y el chorizo picado.
- 3
Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta. Echamos en la sartén.
- 4
Repartimos por encima un poco de queso, y dejamos que se comience a cuajar por abajo. Metemos en el horno unos 10 o 15 minutos.
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