Lomo de cerdo en salsa Minera con guarnición
#CocinaConCerveza
Sajolida - ajedrea en español o satureja (Satureja Montana) es una planta arómatica mediteraneo que contiene muchos principios antioxidantes. Tiene un sabor intenso y un punto picante que lo hace ideal como substituito de la sal.
Farigola - tomillo
orenga - orégano
serpoll - serpoll
Lomo de cerdo en salsa Minera con guarnición
#CocinaConCerveza
Sajolida - ajedrea en español o satureja (Satureja Montana) es una planta arómatica mediteraneo que contiene muchos principios antioxidantes. Tiene un sabor intenso y un punto picante que lo hace ideal como substituito de la sal.
Farigola - tomillo
orenga - orégano
serpoll - serpoll
Paso a paso
- 1
Corta el lomo de cerdo en rodajas semi gruesas. Salpimenta la carne por los dos lados.
- 2
Limpia el puerro y la cebolla y picalos.
- 3
Vierte el aceite en una cazuela y deja calentar sobre fuego. Dora ligeramente los filetes de redondo de lomo de cerdo.
- 4
Dale la vuelta y deja sellar por otro lado.
- 5
Coloca la carne en una cazuela amplia. Reserva.
- 6
En la misma sartén, echa la cebolla y el puerro. Espolvorea una pizca de sal gruesa y remueve de vez en cuando, hasta que empieza a tomar color transparente.
- 7
Hagas un hueco en medio de la sartén. Si hace falta añade unas gotas de aceite. Echa la harina y remueve hasta que se deshace como la arena.
- 8
Echa la cerveza rubia artesana Minera poco a poco y remueve continuamente con la cuchara de madera.
- 9
Echa la cebolla con el puerro en el vaso batidor.
- 10
Tritura con un brazo batidor hasta obtener una crema fina.
- 11
Vierte la crema sobre los filetes de lomo de cerdo. Echa las hierbas aromáticas y rectifique de sal. Cuando empieza hervir, baja el fuego al mínimo y deja espesar la salsa y cocinar la carne.
- 12
Aparta la cazuela del fuego y sirve con la guarnición que eliges. !
- 13
Emplatar y espolvorear unas cuantas semillas de girasol peladas por encima, muele una pizca de granos de pimienta negra en el momento y buen provecho
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