Bombitas saladas dos sabores
Les ha pasado que llega cierta hora de la tarde que ya pasó la merienda pero falta para la cena?, o vuelven de una actividad física, y empiezan a preguntar "que hay para picar?". Para salir del fiambre comencé con tarteletas (receta de esta comunidad muy ricas), para cambiar pensé en bombitas pero no encontré un relleno diferente, entonces experimenté, y me alegro del resultado. Sabor suave, coloridas, sencillas y ricas!!
Ideales para incorporar verduras para los más chiquitos, y para que los más grandes ayuden a rellenar.
Bombitas saladas dos sabores
Les ha pasado que llega cierta hora de la tarde que ya pasó la merienda pero falta para la cena?, o vuelven de una actividad física, y empiezan a preguntar "que hay para picar?". Para salir del fiambre comencé con tarteletas (receta de esta comunidad muy ricas), para cambiar pensé en bombitas pero no encontré un relleno diferente, entonces experimenté, y me alegro del resultado. Sabor suave, coloridas, sencillas y ricas!!
Ideales para incorporar verduras para los más chiquitos, y para que los más grandes ayuden a rellenar.
Paso a paso
- 1
Masa: En un jarro poner la taza de agua con la manteca y la sal, cuando rompe el hervor, agregar de una vez la taza de harina y mezclar, cuando la masa de despega de los bordes, apagar el fuego (esto sucede en un ratito). Dejar entibiar revolviendo de vez en cuando. Cuando está tibia agregar los huevos de a uno, revolviendo muy bien (parece que nunca se va a integrar, no desistan, como por arte de magia, en un ratito se integra).
- 2
Calentar el horno bien fuerte. En placas limpias poner bolitas de masa con una cucharita o manga. Llevarlas al horno por 10 minutos fuerte, luego de 20 a 30 minutos con horno bajo. Ir moviendo la fuente de vez en cuando para que se sequen y doren parejas. Dejar enfriar.
- 3
Para el relleno hago una salsa blanca espesa. En una cacerolita poner la fécula y la leche disolviendo bien, algo de sal y nuez moscada a gusto. Llevar al fuego revolviendo constantemente hasta que espese, bajar el fuego y cocinar por un minuto. La mitad la paso a otro recipiente para preparar los dos rellenos.
- 4
Relleno de choclo y verdeo: picar las cebollas de verdeo y rehogar. Hervir el choclo y desgranar.
- 5
Incorporar verdeo y choclo a una parte de la salsa blanca, condimentar a gusto y mezclar muy bien. Reservar.
- 6
Relleno de remolacha, panceta y queso: picar la panceta ahumada y el queso e incorporarlas a la salsa blanca, salpimentar a gusto, mezclar muy bien, estos ingredientes primero. Picar la remolacha y agregar a la mezcla por último para que tiña de rosa la salsa.
- 7
Cortar por la mitad las bombitas pero no separarlas del todo y rellenarlas con la ayuda de una cucharita. Aquí pueden ayudar los niños para integrarlos en la preparación de los alimentos y que tengan la satisfacción de que todos degusten algo en lo que ellos participaron. Buen provecho !!
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