Estofado de ternera al vino tinto
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.
Estofado de ternera al vino tinto
Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los trozos de carne y los pasamos por harina.
- 2
Picamos en trozos finos todas las verduras.
- 3
Preparamos el laurel, el trozo de guindilla (un trozo de 1/2 cm es suficiente).
- 4
Chascamos las patatas.
- 5
Sofreír a fuego bien fuerte la carne para sellarla.
- 6
Añadir las verduras, el laurel, la guindilla y el pimentón. Cocinar 10'
- 7
Añadir las patatas, rehogar todo bien.
- 8
Incorporar el vino, llevar a ebullición y agregar agua hasta el nivel del guiso.
- 9
En olla rápida 20'. Despresurización y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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