#delantaldorado23.Hoy algo rápido y delicioso y trabajando por mi delantal dorado 2023#morenomolano@Morenoamadomolano

Me inspire en la temporada otoño tiempo de setas

Es una receta que me dieron en el mercado donde compraba las setas. Es bastante contundente, así que si se hace un poco de arroz al lado, sirve como plato principal en una comida. Espero que os guste.

Hoy paseando por el monte encontré los primeros hongos, y me hice un revuelto, yo los comí sin huevo, de las dos maneras están riquísimos #nuriceta

Aprovechar buenos precios y buenos espárragos

Limpieza:A diferencia de lo que podría pensarse, no es una buena idea enjuagarlas bajo el agua delgrifo, o incluso dejarlas en remojo, dado que esto sólo ayudará a que pierdan sabor tras supreparación en la cocina.a mejor opción para limpiarlas es utilizar un cuchillo, cortando la punta y raspándola paraeliminar así los diferentes restos de tierra y substrato que podamos encontrar en ellas.Como trocearlas:Partirlas en trozos del mismo tamaño para no mezclar texturas. Si los tallos son muy gruesosse parten en trozos mas pequeños y se pueden aprovechar para hacer otro plato.Se trocean en el momento en que se van a cocinar.Como cocinarlas:Se cocinan con aceite de girasol, salvo alguna excepción, que usaremos aceite de oliva.a receta base es rehogarlas en una sartén con el aceite, remover hasta que pierda el aguaque contiene. Añadir un chorrin de vino blanco hasta que se evapore.Se salan siempre al final y con poca sal, ya que contienen muchas sales minerales

Como sabéis me encantan 😍 las tortillas francesas y voy variando los rellenos según tengo ingredientes por la nevera. Esta vez tocó preparar la tortilla de setas shitake, espárragos trigueros, tomates cherry y alistados ( un tipo de gamba muy sabrosa). Lo rehogué con aceite aromatizado de ajo y le añadí unos ajos confitados y quedó delicioso 🤤 . Lo que más me gusta es dejarla bien tostada por fuera y jugosita por dentro 🤪Espero que os guste la idea y si la preparáis me encantará ver vuestras cooksnaps.#lowcost #dominó

Unas carrilleras en salsa, con setas silvestres, verduras y brandy, ideal en esta temporada de otoño, la salsita está deliciosa, así que no olvidaros del pan.

Un clásico y un buen acompañamiento para todo.

Las setas silvestres del monte de nuestro pueblo, nos encantan. Al horno quedan deliciosas. Y también la cebolla roja, envuelta en papel de aluminio y cocida a las brasas. Con ambas cosas que tenia en el frigo, he preparado una tortilla que estaba buenísima!! Si te parece complicado hacer una tortilla, otra opción sería hacer un revuelto.#lowcost