Albóndigas de atún y patata fáciles
Durante un tiempo quise intentar hacer estas albóndigas (que faltaban en mi colección). Eché un vistazo en Cookpad Italia y encontré muchas con queso ricotta y atún, pero al no tener ricotta opté por papas
Albóndigas de atún y patata fáciles
Durante un tiempo quise intentar hacer estas albóndigas (que faltaban en mi colección). Eché un vistazo en Cookpad Italia y encontré muchas con queso ricotta y atún, pero al no tener ricotta opté por papas
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir las patatas durante unos 30 minutos. Pinchar con el tenedor y si este se hunde es que se ha cocinado lo suficiente.
- 2
Agregar el atún y un puñado de cebollinos a las papas. Empieza a machacar todo con un tenedor.
- 3
Si desea una consistencia más firme, continúa con el tenedor, de lo contrario mezcla todo rápidamente con la batidora. Sazone con sal y pimienta y luego agregue 1-2 cucharadas de pan rallado
- 4
Deja reposar la masa durante 5-10 minutos, luego comienza a formar bolas, aplastandolas ligeramente en un poco de pan rallado.
- 5
Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva y cuando esté listo, pon las albóndigas y cocinalas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Luego dales la vuelta con cuidado (son muy suaves y se pueden desparrarmar con facilidad)
- 6
Sácalas de la sartén con suavidad y mucho cuidado, colocandolas en una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sírvelas (¡con un poco de mayonesa están fantásticas!) Veras que cuando ha pasado aproximadamente un minuto desde que las cocinaste han ganado consistencia y quedan duras por fuera y blanditas por dentro, como unas croquetas
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