Arroz con rovellons / níscalos
Hoy he probado a hacer un arroz seco con rovellons , alcachofas y cebolla tierna.. y ha salido muy muy rico
#Arroz
Arroz con rovellons / níscalos
Hoy he probado a hacer un arroz seco con rovellons , alcachofas y cebolla tierna.. y ha salido muy muy rico
#Arroz
Paso a paso
- 1
Picar bien la cebolla y echarla en la paella. Preparar las alcachofas
- 2
Cuando la cebolla claree un poco, añadir las alcachofas cortadas, tras unos minutos echar las setas fritas.
- 3
Añadir caldo. Puede ser de pollo o de verdura. Echar unas gotas de limón y colorante
- 4
Dejar unos 10' que cueza
- 5
Calcular el arroz que admite haciendo un surco de asa a asa. El arroz ha de sobresalir un poco. Después se extiende bien por toda la superficie y se agita la paella para que se distribuya perfectamente
- 6
Esperar unos 18-20' y dejar reposar con minutos más, tapando el arroz con papel
- 7
Servir. El arroz tendrá un poco de socarraet (tostado) por el centro de la paella porque recibe más calor del fuego.BON PROFIT!!
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Vídeo donde puedes ver la preparación de la receta:https://www.youtube.com/watch?v=uvhapDpX7X4Serie de recetas de navidad Capitulo 5.
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