Sopa de girgolas
Martin Aleman @Martin_Aleman
Paso a paso
- 1
Cortar girgolas y zanahoria en bastones, cebolla pluma, ajos en láminas, tomate concase, verdeo en rodajas.
- 2
Saltear todos los ingredientes, excepto el perejil y verde de verdeo, en manteca y aceite de oliva, hasta que esté todo bien dorado.
- 3
Desglasar con agua hasta cubrir la verdura (si le tira un chorrito de vino blanco antes quedara más sabroso aún), agregar el cladito y salpimentar a gusto. Llevar a hervor, apagar el fuego y agregarle el verdeo y perejil picado. Rectificar sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martin Aleman le encantará ver cómo quedó.
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