Sándwich tártara
Jorge G. Attolini @cook_14062595
Fue lo primero que me gusto en mi primer trabajo de ayudante general en un restaurante
Sándwich tártara
Fue lo primero que me gusto en mi primer trabajo de ayudante general en un restaurante
Paso a paso
- 1
Mezclar la molida con bastante limón para que se cueza y después ponerle una pizca de pimentón para que recupere el color y mejore el sabor.
- 2
Agregar la yema, la sal y la pimienta con la cebolla picada y la mostaza, con la salsa Magui e inglesa y mezclar al gusto de sus cantidades.
- 3
Añadir más limón y la salsa para probarlos. Se puede incrementar la variedad con aguacate.
- 4
Buen provecho
- 5
Picoso o simple es sabroso y cura la cruda.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge G. Attolini le encantará ver cómo quedó.
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Trabaje muchos años en restaurantes y hoteles y yo me hago de comer. me gusta mucho la cocina. música de mi época y jazz, libros clásicos y contemporáneos.
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