Solomillo con salsa de zanahoria
#MaestroDeCocina No hay nada como la comida y la sabiduría de una madre, pero también le dedicó un homenaje a mi padre que ya no está entre nosotros porque era un gran cocinillas, y recuerdo que siempre decía que para una comida esté buena hay que hacerla con mucho amor y cariño.
Solomillo con salsa de zanahoria
#MaestroDeCocina No hay nada como la comida y la sabiduría de una madre, pero también le dedicó un homenaje a mi padre que ya no está entre nosotros porque era un gran cocinillas, y recuerdo que siempre decía que para una comida esté buena hay que hacerla con mucho amor y cariño.
Paso a paso
- 1
Limpiar los solomillos, cortarlos a rodajas, las salpimentamos, y se ponen a la plancha.
- 2
Preparamos las verduras, en una sartén echamos un poco de aceite, e incorporar las zanahorias el ajo y la cebolleta limpia y cortadas a trozos no importa el tamaño porque luego las vamos a triturar.
- 3
Cuando estén tiernas le añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol a continuación se le pone la cucharada de harina y se mueve para que no se formen grumos, regaremos con el caldo (si no se tiene se puede hacer con una pastilla de Avecrem)
- 4
Se cocina todo y cuando esté se pasa al vaso de la batidora, triturar hasta que se forme una crema fina.
- 5
Ponemos en el plato las rodajas de solomillo y la salsa por encima, le podéis poner de guarnición lo que más guste o simplemente así, está para mojar pan.
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