Arroz con acelgas
Receta casera al estilo de la abuela, mama y ahora yo es, otra manera de elaborar este plato de invierno (por lo que calienta).
Arroz con acelgas
Receta casera al estilo de la abuela, mama y ahora yo es, otra manera de elaborar este plato de invierno (por lo que calienta).
Paso a paso
- 1
Sofreir la cebolla a fuego lento y cuando coja color añadimos el tomate rayado. Sofreimos.
- 2
Las alubias las tendremos al fuego y las herviremos hasta que se puedan pelar bien, luego habrá que quitarles la cascara para en su momento añadirlas al guiso.
- 3
Una vez sofrito añadimos las patatas troceadas y las acelgas ya limpias y revolvemos unas vueltas que se impregne bien.
- 4
Añadimos las patatas
- 5
Cuando esté bien revuelto añadiremos una pizca de pimentón dulce y agua hasta cubrir, no llenar. Ahora es cuando hay que dejar que hierva bien, sin prisa y a fuego lento.
- 6
A continuación (puede ser antes de que hierva) añadimos las alubias peladas (estas contribuirán a conseguir la textura en el caldo ideal, ya que se desharán prácticamente) y los garbanzos. En este momento añadimos agua hasta arriba, subimos el fuego y que continúe hierviendo.
- 7
Dejamos al fuego
- 8
A estas alturas habrán pasado unas tes horas o algo más. Añadimos sal (hay que ir probando) azafrán (se me olvidó mencionarlo antes) y echamos el arroz, como un vaso.
- 9
Y ya sabes unos 20' y a comer
- 10
Creo que no se me olvida nada...... Buen provecho.
- 11
Rico rico.
- 12
Los ingredientes.
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