Falsos ferrero (o bizcobolas)
Fantástica receta de #Maestrodecocina Montse Casellas (Trasteamos en mi cocina?) Así que a ella se la dedico. Os pongo el link: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6191991-bizcobolas-y-falsos-ferrero.
Es todo un éxito, se aprovechan restos de bizcocho y quedan muy profesionales. En mi caso he aprovechado para tener un detalle con una amiga. #chocolate #bombones
Falsos ferrero (o bizcobolas)
Fantástica receta de #Maestrodecocina Montse Casellas (Trasteamos en mi cocina?) Así que a ella se la dedico. Os pongo el link: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6191991-bizcobolas-y-falsos-ferrero.
Es todo un éxito, se aprovechan restos de bizcocho y quedan muy profesionales. En mi caso he aprovechado para tener un detalle con una amiga. #chocolate #bombones
Paso a paso
- 1
Mis bolitas son de 3 tipos. Unas con bizcocho de chocolate y chocolate negro, otras bizcocho de chocolate con chocolate blanco y bizcocho de calabaza y dos chocolates. Pero el proceso es el mismo y puedes innovar con estas mismas ideas otros ingredientes.
- 2
En 3 bols he desmigado cada porción de bizcocho. Puedes usar tenedor o trituradora.
- 3
Luego he preparado ganache de chocolate blanco y de chocolate negro. Por separado. Muy fácil. Las proporciones son: 300 gr chocolate por 150 gr de nata y 1 cucharada de mantequilla. Si como yo usas los dos chocolates tendrás que doblar cantidades de nata y mantequilla
- 4
Trocea el chocolate y pon cada uno en un bol. Ahora lleva la nata con la mantequilla a calentar y vas removiendo. Justo cuando vaya a hervir repartes el contenido a partes iguales en cada bol de chocolate. Remueve hasta que esté deshecho. Recuerda usar 2 cucharas diferentes.
- 5
Mientras reposa un poco el chocolate acabamos de preparar el bizcocho. He puesto una cucharada de mermelada y un poco de chocolate en cada bol de bizcocho. Esto a gustos. Remueve hasta que queda una masa compacta que puedes manipular.
- 6
Ahora cogemos una avellana y la envolvemos con un poco de masa y hacemos bolitas.
- 7
Cubrimos con el chocolate elegido y la decoración que nos guste más.
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Yo he pintado con un spray dorado de repostería.
- 9
A disfrutar!
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