Estofado de pavo

Name: Estofado de pavo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne de pavo en tacos; 1 tomate rallado; 1 cebolla rallada; 2 zanahorias; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 diente ajo; 1 puñadito almendras crudas; 1 vaso y medio vino blanco; 1 vaso y medio caldo de ave; 1 huevo cocido; 2 patatas grandes; Sal; 1 pizca pimienta blanca; 1 cucharadita pimentón; Aceite de oliva virgen extra

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480

Xirivella Valencia

Estofado de pavo

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

500 grcarne de pavo en tacos
1tomate rallado
1cebolla rallada
2zanahorias
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
1 dienteajo
1 puñaditoalmendras crudas
1 vaso y medio vino blanco
1 vaso y mediocaldo de ave
1huevo cocido
2patatas grandes
Sal
1 pizcapimienta blanca
1 cucharaditapimentón
Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos

1

Salpimentamos las carne de pavo.
2

En una olla rápida poner el aceite y freír el pavo con el ajo partido en lamina, a continuación añadir el vino y cerramos la olla y cocemos 30 minutos a fuego medio.
3

Poner a cocer un huevo.
4

Mientras tanto preparamos el sofrito.
5

Cortamos la zanahoria en trozo, el pimiento verde en trocitos muy pequeños y el pimiento rojo igual. Reservamos.
6

En un mortero machacamos las almendras y reservamos.
7

Cortamos las patatas en trozo y reservamos.
8

Rallamos el tomate y la cebolla.
9

En una sartén con aceite freír la cebolla, a continuación la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate, cocinar unos 5 minutos.
10

Añadir la almendra y el pimentón, mezclamos bien.
11

Ahora lo echamos en la olla meneamos bien y le añadimos el caldo y cuando empiece a hervir echamos las patatas. Cerramos la olla y cocemos unos 15 minutos, abrimos la olla y echamos el huevo duro en trozo y cocinar unos 10 minutos mas.