La cocemos y cuando este la patata blanda la dejamos reposar unos 20 minutos más o menos

Lo sacamos todo y lo ponemos en un vaso de batidora. La calabaza sin la cáscara. Y le ponemos los quesitos, sal y un chorreón de aceite de oliva y la mitad del caldo y lo batimos hasta que se quede una crema.

Lo repartimos en una fuente y cada uno que se eche lo que quiera. Si sobra se puede congelar para otra ocasión.