Pilaf de pollo al ras el hanout
Combinación de sabores y olores increíblemente buena.
Pilaf de pollo al ras el hanout
Combinación de sabores y olores increíblemente buena.
Paso a paso
- 1
Comenzamos quitando la piel y deshuesando los contramuslos.
- 2
Cortamos la carne en trozos menudos, que se puedan comer de un bocado y, la mezclamos en un cuenco con el zumo del 1/2 limón y las especias. Tapamos y dejamos marinar durante un mínimo de 30 minutos.
- 3
Mientras tanto, rallamos muy menuda la zanahoria y preparamos los frutos secos.
- 4
.En una cazuela baja, ponemos un buen chorro de aceite y freímos el pollo ya marinado con la cebolleta picada menuda
- 5
Cuando el pollo comience a dorarse, retiramos el aceite y añadimos la zanahoria, las uvas pasas y los frutos secos. Rehogamos durante un par de minutos.
- 6
A continuación, añadimos la mezcla de arroces y rehogamos durante unos 5 minutos. Salamos.
- 7
Vertemos el caldo sobre el arroz y dejamos hervir. Tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante unos 20 minutos o bien hasta que los arroces estén en su punto.
- 8
Apartamos el arroz del fuego, destapamos la cazuela y dejamos reposar durante unos 10 minutos antes de servir. Servimos espolvoreado de perejil picado.
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