Puré dulce de castañas ideal para preparaciones navideñas
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Es tiempo de castañas y, como todos los años, mis amigos Javier y José Ramón me han traído kilos de este tesoro que son las castañas.
Y aproveché para hacer harina de castañas, dulces, purés y marrón glasé. Pero también, adelantándome a las fiestas, he preparado puré dulce para Navidad.
Puré dulce de castañas ideal para preparaciones navideñas
Es tiempo de castañas y, como todos los años, mis amigos Javier y José Ramón me han traído kilos de este tesoro que son las castañas.
Y aproveché para hacer harina de castañas, dulces, purés y marrón glasé. Pero también, adelantándome a las fiestas, he preparado puré dulce para Navidad.
Paso a paso
- 1
Elegir castañas que estén sanas. Limpiar con un paño seco. Quitar la cáscara de fuera con un cuchillo de punto. Luego introducir en agua caliente y dejar unos minutos.
- 2
Echar leche en un cuenco e ir poniendo las castañas peladas. Tapar con film de cocina y dejar hasta el día siguiente en la nevera. Retirar al día siguiente las castañas incorporar el haba y cocer 10´. 5132, 5135, 5137
- 3
Añadir el azúcar y la canela, y si es necesario, agregar un poco más de leche. Cocer hasta que las castañas estén tiernas. Triturar y poner en bolsas de congelar bien etiquetadas y llevar al congelador. 5138, 5170, 5174
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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