Arvejas Compuestas
Holaa,un plato q no falta en nuestras casas canarias, son los guisantes, pero nosotros las llamamos arvejas,tb le solemos poner papas en cuadritos,dentro y el huevo guisado,tb dentro pero a mis hijos les gusta cdo las sirvo y acompañadas de arroz blanco pero es a gusto,un abrazoooooo!!
Arvejas Compuestas
Holaa,un plato q no falta en nuestras casas canarias, son los guisantes, pero nosotros las llamamos arvejas,tb le solemos poner papas en cuadritos,dentro y el huevo guisado,tb dentro pero a mis hijos les gusta cdo las sirvo y acompañadas de arroz blanco pero es a gusto,un abrazoooooo!!
Paso a paso
- 1
Poner un caldero con el agua necesaria para cubrir las arvejas,con la pastilla de caldo, el laurel y la zanahoria picada, y la canela, un truco de una amiga, echar un trozo de manzana, le va estupendo, cuando hierva añadir las arvejas y bajas el fuego.
- 2
Ir preparando en un sartén el sofrito, con todo bien picado, cuando esté pochado añadir el tomate picado y pelado, la harina que se haga, el chorizo picado o en ruedas, el colorante, si gusta pizca pimentón, el azúcar, el vino, alguna rama de tomillo, no mucho, remover y dejar hacer.
- 3
Añadir al caldero, y dejar unos diez o quince minutos, que esté ligado y la arvejas guisadas, probar de sabor e ir guisando los huevos unos tres o cuatro y preparar un arroz blanco, o freír unas papas en cuadros, y añadir unos mins antes de apagar, comprobar que os queda caldo, porque la harina lo espesa y las papas lo absorben!!
- 4
Así de rico quedará nuestro plato.
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