Tortitas de garbanzo en caldillo veganas
Esta receta es muy típica en semana santa en el estado de Guerrero (Región Norte) yo la he veganiza al no utilizar huevo, ni caldo de pollo.
Si lo intentas, POR FAVOR envíame una foto de como te ha quedado.
Tortitas de garbanzo en caldillo veganas
Esta receta es muy típica en semana santa en el estado de Guerrero (Región Norte) yo la he veganiza al no utilizar huevo, ni caldo de pollo.
Si lo intentas, POR FAVOR envíame una foto de como te ha quedado.
Paso a paso
- 1
Procedimiento: Colocamos en un procesador de alimentos los garbanzos y la papa, una vez ya convertida en un tipo "puré", reservamos. (ocupamos una papa para no usar huevo, el motivo es que queden un poco duras y no se deshagan)
- 2
Agregamos harina para formar una "masa" y formamos las tortitas. (Asegúrate de que las tortitas estén un poco duras sino agregas un poco mas de harina).
- 3
En una sartén agregamos un poco de aceite de coco y colocamos las tortitas hasta que tomen un color dorado y reservamos.
- 4
Ahora haremos el caldillo: Filetear la cebolla y el jitomate SIN SEMILLA.
- 5
Agregamos un un litro y medio de agua en una olla.
- 6
Colocamos la cebolla y jitomate, dejamos hervir.
- 7
Una vez que haya hervido agregamos especias, sazonador vegetal, chiles (al gusto) y dejamos hervir 10-15 minutos más.
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