Dentro de un mes, estaremos pensando en las Comidas Navideñas y como es un año de ajustarse el cinturón económicamente, os daré ideas económicas, tradicionales y gourmet tanto nacionales como internacionales para ser l@s mejores anfitrion@s...☺️☺️Empezamos con el Bacalao, todo un clásico, no muy caro, sobretodo si lo compramos ahora y congelamos.😉😉Este plato es típico y tradicional en Holanda y se utiliza normalmente el Bacalao, pero sirve cualquier pescado blanco.El resultado es buenísimo, delicado y un clásico en los Cursos de Cocina. Y cocinado en Olla GM, iremos más rápido y ahorrando en la factura de la luz.Espero que os guste!!!!😘😘😘

Una salsa para auténticos fans de la mantequilla

Pescado simplemente cocido a la plancha con esta deliciosa salsa holandesa a la que se le agregan unas huevas para darle un sabor especial.Muy sano y muy simple de preparar.

La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón. Os dejo la receta de estos filetes de pollo con salsa Holandesa y unas patatas al microondas y aporto información sobre la salsa, espero que os guste.Marie-Antoine Careme fue el precursor del uso de varias salsas en High Kitchen, entre ellas la salsa Hollandaise; publicó su libro "L'Art Cuisine Française" en 1829 y ya nos habló de antecedentes, refinamientos en la cocina y el uso de salsas.Inicialmente se llamaba salsa Insigny porque se originó en esta área que se encontraba en el norte de Francia en la región normanda y sus productos lácteos nativos usados allí eran leche, queso y mantequilla. Después de su delimitación territorial histórica de los Países Bajos actuales y Holanda, se llamó salsa holandesa.

A mí me encanta echarla en los pescados, le da un toque buenísimo.

#mirecetario

El salmón a la plancha a secas, ya de por sí está rico, pero con esta salsa gana mucho en sabor. Apetece más y entra mejor.

La pimienta puede ser de cualquier tipo. Si es pimienta blanca no verás los puntos negros de la pimienta.También puedes añadir vinagre de vino si quieres un punto de acidez.Si no tienes huevos caseros puedes echar cúrcuma para que quede amarillo y le dé sabor.

VIDEO RECETA:https://youtu.be/XJP530-4qEALa salsa holandesa tiene una gran variedad de usos, el más común hoy en día es, junto a los huevos benedictinos, cuya receta podéis ver aquí.Es una salsa muy fácil de hacer, pero es muy importante tener varios pasos claros, para que ni se nos estropee, ni para que se nos quede liquida…

Receta ligera de solomillo de cerdo con un trampantojo de falso parpadelle de verduras. En primer lugar destacar la elaboración de un segundo, aunque modificando la cantidad de su su ración también podría usarse como tapa.