Polpetone (pan de carne) con hongos y queso
El polpetone es un plato que gusta a todos y es infalible. Nunca se corre el riesgo de que la carne quede dura. Además, se puede guardar en freezer, cortado en porciones, para tener pronto o llevar al trabajo. Es una receta fácil que puede resultar más o menos liviana, según que usemos carne picada muy magra, medio magra o común, queso magro o no, y otros ingredientes, como panceta, por ejemplo. Esta es una versión liviana.
Polpetone (pan de carne) con hongos y queso
El polpetone es un plato que gusta a todos y es infalible. Nunca se corre el riesgo de que la carne quede dura. Además, se puede guardar en freezer, cortado en porciones, para tener pronto o llevar al trabajo. Es una receta fácil que puede resultar más o menos liviana, según que usemos carne picada muy magra, medio magra o común, queso magro o no, y otros ingredientes, como panceta, por ejemplo. Esta es una versión liviana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar el ajo y el perejil y mezclar con la carne, junto con sal y pimienta. Añadir los huevos y mezclar muy bien, hasta que no se vea huevo.
- 2
Disponer un film sobre la mesada de trabajo y estirar por encima la carne, dándole una forma rectangular. Dejar de 1cm de espesor. Disponer en 1/3 parte, a lo ancho, el jamón (si se usa), el queso y los hongos. Con ayuda del film, enrollar muy bien, de modo que quede bien sellado, para evitar que se salga el queso. Así como está, se puede refrigerar para cocinar otro día.
- 3
Como guarnición, elegí papas y cebollitas asadas. Para ello, lavar todo, cortar la papa en bastones gruesos y salar. Disponer sobre asadera untada con aceite. Llevar a horno precalentado, 180 gr, 40’.
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