Vichyssoise con jamón crujiente
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y troceamos los puerros, las patatas y la cebolla muy fina
- 2
Pochamos la cebolla con la mantequilla hasta que este blanda
- 3
Añadimos los puerros y removemos. A los 5min aprox. añadimos las patatas y el caldo vegetal previamente calentado
- 4
Dejamos cocer durante 30-40min (hasta que el puerro y la patata se ablanden)
- 5
Retiramos la olla del fuego y añadimos la leche
- 6
Trituramos todo con una batidora hasta que no quede ningún tropezón de verdura
- 7
Añadimos la nata líquida poco a poco mientras vamos removiendo y sazonamos al gusto
- 8
Dejamos reposar un par de horas, tapada, en la nevera.
- 9
A la hora de servir, ponemos las lonchas de jamón en un plato y calentamos al microondas durante un par de minutos hasta que este crujiente
- 10
Calentamos la vichyssoise y añadimos el jamón crujiente a trocitos y el perejil picado (yo no tenía y usé orégano)
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#weekendreto #delantaldorado #platohondo sabrosa y sana espero la disfrutéis
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