Paso a paso
- 1
Derretir en el microondas a media potencia el chocolate blanco durante 2 minutos con cuidado de que no se queme para lo que iremos vigilándolo dando vueltas cada poco.
- 2
Mezclar el queso con el chocolate derretido hasta que esté bien ligado.
- 3
Separar las claras de las yemas. Unir las yemas a la mezcla de chocolate y queso. Poner las claras a punto de nieve con la batidora.
- 4
Verter las claras a punto de nieve de poco en poco sobre la mezcla anterior con movimientos envolventes para evitar que las claras se bajen.
- 5
Precalentado el horno a 170°C, lo metemos 15 minutos al baño María, con agua en la bandeja de horno.
- 6
Después debe estar otros 15 minutos a 160°C y por último, 15 minutos con el horno apagado.
- 7
Vertemos la masa en un molde de unos 20 cms engrasado y con papel de hornear en base y laterales.
- 8
Una vez frío, espolvorear con azúcar glass. Puedes utilizar un patrón de una letra japonesa hecha por ti como he hecho.yo.
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