Pastel Japonés (con 3 ingredientes)
#MyKaramelli Ya os podéis imaginar que si un postre lleva únicamente tres ingredientes muy difícil no puede ser, pero si a esto le sumamos una preparación realmente sencilla, no tenemos excusa para prepararlo.
El resultado salta a la vista, un pastel super esponjoso, que se deshace en la boca...y que no podréis dejar de comer.
Pastel Japonés (con 3 ingredientes)
#MyKaramelli Ya os podéis imaginar que si un postre lleva únicamente tres ingredientes muy difícil no puede ser, pero si a esto le sumamos una preparación realmente sencilla, no tenemos excusa para prepararlo.
El resultado salta a la vista, un pastel super esponjoso, que se deshace en la boca...y que no podréis dejar de comer.
Paso a paso
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Comenzamos con los preparativos:
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Lo primero encendemos el horno a 170ºC.
Segundo, ponemos agua en un cazo hasta que hierva.
Y tercero, preparar nuestro molde. Yo en este caso un molde de silicona tipo plum cake, que he untado con mantequilla y un poco de harina para que luego no se pegue a la hora de desmoldar. En este tipo de molde sale perfecto pero si lo preferimos podemos poner papel film en nuestro molde.
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Separamos las claras y las yemas.
Las claras las ponemos a montar, ya sea con batidora eléctrica o con Thermomix, como os sea más cómodo. Reservamos.
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Por otro lado troceamos el chocolate blanco y lo derretimos. Yo lo hago en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que se funde por completo.
Le añadimos el queso crema y con la ayuda de una lengua pastelera mezclamos.
Por último añadimos las yemas hasta conseguir una masa homogénea.
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Ya sólo queda mezclar las claras a punto de nieve con la masa anterior. Lo haremos suavemente, de manera envolvente con una manga pastelera para que no se bajen las claras. Debemos conseguir que se integren completamente.
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Una vez lo tenemos, volcamos la mezcla en nuestro molde.
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El horneado lo vamos a hacer al "baño María". Para ello vamos a poner nuestro molde plum cake sobre una fuente más grande, al que añadiremos el agua que teníamos hirviendo al fuego.
Horneamos durante 15 minutos a 170º C.
Pasado este tiempo bajamos la temperatura a 160ºC.
Tras esos 30 minutos, apagamos el horno y dejamos nuestro pastel dentro otros 15 minutos.
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Es el momento de sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
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Ya sólo tenemos que desmoldarlo y a disfrutar.
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Si nos gusta podemos espolvorear azúcar glas...... o incluso algún tipo de sirope o mermelada, que también le va bien.
¿Os animáis a probar?
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/09/pastel-de-queso-japonés-solo-tres.htmlResulta increíble que con solo 3 ingredientes tan sencillos podamos preparar un pastel de queso tan rico con una textura de lo más esponjosa y ligera.Hay muchas recetas de este pastel de queso en la web, y en la mayoría las cantidades indicadas de los ingredientes son un tercio de las que yo os pongo aquí. De hecho la primera vez que hice este pastel de queso lo hice con las cantidades originales, es decir con un tercio de estas y en un molde de 17 cms, pero esta vez quería prepararlo en molde grande para tener calculadas las cantidades y poder prepararlo un día que nos juntásemos con la familia. El pastel que se muestra en la foto está elaborado en un molde de 26 cms.
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Http://ani-chocolat.blogspot.com
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