Croquetas de pollo y jamón
Las croquetas de mi madre, suaves, ricas y crujientes por fuera.
Croquetas de pollo y jamón
Las croquetas de mi madre, suaves, ricas y crujientes por fuera.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es limpiar el pollo y ponerlo a cocer con un cuarto de cebolla, los ajos, el laurel y la media pastilla de caldo cubriendo de agua y dejarlo hasta que este tierno, unos 20 minutos.Sacar el pollo y colar el caldo, me ha quedado medio litro.Picamos el pollo a trocitos y el perejil fresco picadito.
- 2
En una sartén honda picamos el resto de cebolla pequeñito con aove y pochamos a fuego suave.Una vez bien pochada la cebolla le ponemos el pollo y salteamos unos minutos.Añadimos el jamón y mezclamos.
- 3
Le ponemos la harina(en mi caso unas 10 cucharadas, para la próxima la pesaré para orientaros mejor) y tostamos bien.Añadimos el caldo de cocer el pollo y un poco de leche.Vamos moviendo sin parar y añadiendo leche hasta que veamos que esta la masa bien mezclada.
- 4
Le ponemos sal y nuez moscada rallada y probamos.Yo la suelo tener a fuego lento moviendola constantemente unos 15 minutos, en mi caso ese es el secreto para que salgan ricas.Cuando la masa de despegue por completo de la sartén estará.Pasamos a un recipiente y a enfriar.
- 5
Yo las suelo hacer al día siguiente.Hago churros con una manga pastelera, se cortan al gusto y las paso por harina, huevo y pan rallado.Freír en aceite caliente y a disfrutar.
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Croquetas de pollo y jamón***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/croquetas-de-pollo-y-jamon-una-racion.html***Teneis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlCroquetas de pollo y jamónSin lugar a dudas aquí os dejo una de las recetas más ricas que yo he probado nunca una ración de croquetas en cualquier momento viene estupendamente sirve como aperitivo o como entrante como primer plato en fin sirve para todo quisiera agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis también quiero dar las gracias por suscribiros a mi canal y por vuestras manitas arriba gracias de todo corazón de vuestro amigo cambalache3
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