Risotto con verduras y bacon
Los risottos son recetas muy sencillas de preparar, con las que con pocos ingredientes obtendremos un delicioso arroz cremoso, sabroso y saludable, ya que podemos combinarlo con verduras y hortalizas, consiguiendo un sabor exquisito.
¿No sabes cómo prepararlo de una manera sencilla?..a continuación te mostramos los secretos de cómo cocinar un delicioso risotto.
Risotto con verduras y bacon
Los risottos son recetas muy sencillas de preparar, con las que con pocos ingredientes obtendremos un delicioso arroz cremoso, sabroso y saludable, ya que podemos combinarlo con verduras y hortalizas, consiguiendo un sabor exquisito.
¿No sabes cómo prepararlo de una manera sencilla?..a continuación te mostramos los secretos de cómo cocinar un delicioso risotto.
Paso a paso
- 1
Lavaremos y picaremos la zanahoria en trozos pequeños y la reservaremos.
- 2
Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.
- 3
Pondremos una cazuela al fuego con 1 cucharada de aceite y 1 de mantequilla, cuando esté caliente, incorporaremos las tiras de bacon y las dejaremos sofreír.
- 4
Una vez estén, las retiraremos y las reservaremos.
- 5
En la misma cazuela, añadiremos la zanahoria y dejaremos que se vaya pochando, en unos breves minutos, incorporaremos la cebolla y removeremos, la dejaremos pochar junto con la zanahoria.
- 6
Incorporaremos el arroz y el pimentón, removemos enseguida y agregaremos el caldo, los guisantes sin descongelar, el perejil picado y la pimienta negra.
- 7
Dejaremos a fuego medio e iremos removiendo a menudo para evitar que se pegue y se haga cremoso.
- 8
En este momento, rectificaremos el punto de sal, en el caso que sea necesario.
- 9
Cuando esté en su punto, (más o menos tardará unos 20 minutos hasta que el arroz esté cocido), comprobaremos que las verduras estén tiernas y el caldo se haya evaporado. A continuación, añadiremos 1 cucharada de mantequilla y el queso parmesano, removeremos enseguida, para integrarlo
- 10
Por último, agregaremos las tiras de bacon que teníamos reservadas y removeremos para que se mezclen correctamente.
- 11
Ahora ya tenemos nuestro risotto, preparado para servir
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